Un plato picante🌶️🌶️🌶️, todo cortado en tiras para armonizar los ingredientes 😋😋😋

Una salsa especial, con pimientos morrones rojos en cantidad, muy bien condimentada y picante ya que cuenta con pimienta de Cayena entre sus ingredientes.

El locro criollo es una comida especial para calentarte el cuerpo en días de mucho frío. Acá en Argentina se come frecuentemente para las fechas patrias. Prueben hacerlo es muy rico. Que rico loco criollo para no perdérselo en el Día de la Patria!! Hacelo para el próximo 25 de mayo o 9 de julio y avisale a tus amigos para disfrutar de uno de las comidas patrias por excelencia.

En mi viaje por África occidental comí está salsa que la acompañan con arroz, patte (una masa con base de harina de maïz) o incluso con pasta.Es una receta fiel pero ellos utilizan mucho picante y yo la voy a adaptar.Si os pasáis con el picante podéis incluir algo que contenga leche y reducirá el exceso de picante

La salsa que preparé para estos espsguetis es especial porque tiene un conjunto de ingredientes que tenía que aprovechar de mi nevera. Para empezar lleva cebolla morada que generalmente la utilizo en ensaladas, lleva tomate fresco triturado que sobró del desayuno, también lleva lo último que me quedaba de ketchup y tres chuletas de cerdo cocidas a la plancha que sobraron de la cena de ayer, entre otros ingredientes que le dan un rico sabor.

Fácil y rápida. Picante y exótica

Las fajitas son un plato muy popular y originario de mexico, elaboradas con harina de maiz y rellenas de carne, verduras, cremas y salsas.Esta fajitas o tortillas de maiz que prepare son caseras, muy ricas y rellenas de sofrito de verduras, pollo y salsa picante de tomate.

#mirecetario La salsa con un ligero toque picante .....

El Locro es la comida que se hace con lo que te sobra, con lo más barato, de mucho valor nutritivo. Es una comida que sabe a guisos de abuelas, a reuniones camperas, El Locro sabe a unión, a hermandad.Esta es la receta que hacía mi abuela, se llamaba María. se peleaban por comerlo. Heredé no solo su nombre, sino que también su mano, (y su receta) Cuando empecé a hacerlo en mi Bar, empecé con 30 porciones encargadas, hice 60 y salieron todas, a la vez siguiente se duplicó , la voz se corría rápido. Este es un locro suave pero sabroso, el secreto, además de ponerle mucho zapallo, es hacerlo con Amor.

Tallarines al huevo acompañados de trocitos de pollo cocinados en una salsa elaborada con tomate al natural (de lata), no con tomate frito que es lo que suelo emplear en casi todas mis salsas. Además de los condimentos e ingredientes que lleva toda salsa le añadí una lata de cerveza Aurum y combina pimentón dulce y pimentón picante. (Ultimamente no empleaba el pimentón picante en las salsas para así hacerlas más suaves).

Tallarines al huevo y a la espinaca con peceto relleno de lonchas de jamón york, taquitos de bacon ahumado y pimiento morrón. El peceto relleno está cocinado en una salsa especial de pimientos (italiano, morrón y del piquillo) y de guindilla. Una salsa picantita y deliciosa con la que disfrutarás.

aklatdelmundo.com/mojo-piconEn mi último viaje a las islas Canarias fui a visitar a mi hijo que trabajó en Lanzarote. Una isla encantadora con su gente sencilla y amable y una rica y variada cocina. Tuve la oportunidad de degustar varios tipos de mojos canarios y aprender las recetas de algunos, para después compartirla contigo.Indagando un poco en la historia de esta salsa tan rica, que nunca falta en las mesas de la isla, he descubierto que la palabra "mojo" proviene del portugués "molho" que significa salsa. Los latinoamericanos también han tenido mucha influencia en las islas Canarias y en su gastronomía. Y estas salsas pueden tener diferentes ingredientes como el pimiento, la pimienta palmera, el queso, el comino, el azafrán, el cilantro e incluso el aguacate. Pero siempre tienen en común al aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la sal gorda. Y hoy vamos a aprender como se hace el famoso mojo rojo o el mojo picón.