Pelamos, lavamos, y cortamos en rodajas las patatas. Las ponemos en un bol hondo apto para microondas. Le echamos por encima una cucharadita de sal y cucharada y media de aove. Removemos todo bien. Lo tapamos con papel transparente. Lo pinchamos varias veces con un cuchillo, y lo metemos 26min al microondas. (lo que tarde es dependiendo del micro)

Después de esos minutos, destapamos y pinchamos para ver que están echas.

Las repartimos en dos platos.

Ponemos a calentar una cucharada de aove en una sartén, y a fuego medio, doramos el jamón.

Se lo ponemos encima a las patatas.

Añadimos otra cucharada de aove a la sartén, ponemos a calentar, y echamos los huevos. Hacemos a gusto.

Los ponemos por encima, lo cortamos/rompemos, y mezclamos todo y...¡¡Listooo!!!😋🍽