Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lave muy bien las flores y déjelas escurrir. Quite los rabos y el centro.
- 2
Ponga el aceite en una cacerola y agregue la cebolla, déjela acitronar y añada la flor de calabaza, el elote desgranado y las hojas de epazote.
- 3
Póngase al fuego hasta que las flores de calabaza estén cocidas. Retire el exceso de agua y revuelva con las papas hechas puré y la mitad del queso rallado.
- 4
Agregue los huevos y deje 5 minutos más en el fuego revolviendo todo muy bien. Retire del fuego
- 5
En un recipiente previamente engrasado vacíe esta preparación y espolvoree con la otra mitad del queso rallado.
- 6
Métala al horno precalentado a 180º y sáquela cuando el queso haya gratinado.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A flordemar le encantará ver cómo quedó.
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