Berenjenas asalmonadas con torta de harina de garbanzos
Un plato sabrosísimo, barato y sano que se puede preparar con antelación. No dejéis de probarlo!!
Berenjenas asalmonadas con torta de harina de garbanzos
Un plato sabrosísimo, barato y sano que se puede preparar con antelación. No dejéis de probarlo!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar y secar la berenjena. Cortar en rodajas no muy gruesas y ponerlas con sal en un colador durante 30´ para que suelten el amargor.
- 2
Lavar y secar los tomates. Partirlos en rodajas finas y salpimentarlos. Reservar sobre una tabla de cocina.
- 3
Calentar el horno a 250 º C y poner las rodajas de berenjena lavadas y secas en una placa de horno con un chorrito de aceite. Asar 8´ por cada lado.
- 4
Poner en un cuenco la harina de garbanzo con la almendra molida, un chorrito de aceite y un poquito de agua, la suficiente para hacer una masa no muy líquida.
- 5
En fuentes individuales colocar una capa de berenjenas, un trozo de loncha de queso y unos trocitos de salmón.
- 6
Encima distribuir rodajas de tomate. Para que no se rompan es mejor manipularlas con una paleta.
- 7
Poner otra capa de berenjenas, salmón, lonchas de queso. Acabar cubriendo con el resto de rodajas de tomate.
- 8
Finalmente cubrir con el preparado de harinas y apretar suavemente con los dedos sin que se desarmen las capas.
- 9
Espolvorear con abundante queso rallado y un poquito de pimienta molida. Llevar a horno precalentado a 250º C 35´. Si se dora demasiado bajar la temperatura del horno.
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