Croquetas con harina de espelta
Es la receta de chicote pero la he hecho con harina de espelta
Croquetas con harina de espelta
Es la receta de chicote pero la he hecho con harina de espelta
Pasos de la receta
- 1
Ponemos la mantequilla y el chorrito de aceite de oliva a sofreír con la cebolla muy picada. Mientras suponemos la leche y la nata a hervir con el hueso de jamón
- 2
Cuando la cebolla está transparente añadimos el jamón, no es para freírlo es para que suelte la grasa
- 3
Añadimos la harina y apagamos el fuego de la leche y la nata
- 4
Mezclamos bien para que la harina pierda el sabor a crudo y añadimos la mezcla de la leche con la nata poco a poco y removiendo, debe estar caliente para que no se hagan grumos y vamos batiendo
- 5
Salpimentamos y añadimos nuez moscada
- 6
Ponemos en un bol y cubrimos con film al que hacemos agujeros. Podemos dejarlo un día reposar para que esté más rica la masa
- 7
Hacemos la forma de la croqueta y ponemos huevo y pan y freímos
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