En un bol ponemos la carne picada. Añadimos 2 huevos, perejil picado,una rebanada de pan de molde, una cebolleta picada, comino. Mezclamos bien todo con las manos. Dejamos que repose.

Cocinamos los 6 huevos y la zanahoria 12min. Enfriamos y pelamos los huevos, la zanahoria la guardamos entera.

Extendemos encima de papel aluminio la carne picada como un rectángulo, encima a lo largo organizamos los 6 huevos cocidos, zanahoria, pepinillos y la lata de champiñón y un tarro de pimientos de piquillos.

Con ayuda de papel enrollamos la carne picada en forma de rollo, lo ponemos en una fuente con el papel para que no se nos pegue. Con una brocha pintamos el rollo con aceite y lo metemos en horno 30 min. hasta que este bien doradito.

Cocinamos las patatas con un poco de sal, pelamos y los pasamos por pasapuré calentitos, añadimos la leche calentita un poco de sal y un nuez de mantequilla. Y ya tenemos la guarnición de nuestro rollo.

En una bandeja ponemos el rollo y adornamos con puré de patatas y cebollno picado en tiras. Bon apetit.