Key lime pie
versión americana del pie de limón, en mi caso, el relleno lo preparo sin huevo (por preferencia personal). mi molde es de 28 cm.
Key lime pie
versión americana del pie de limón, en mi caso, el relleno lo preparo sin huevo (por preferencia personal). mi molde es de 28 cm.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Masa: Revolver la harina con la cucharada de azúcar.
- 2
Cortar la mantequilla en cubos, y agregar a la mezcla de harina y azúcar. Luego, mezclar todo con las manos, hasta lograr una consistencia arenosa.
- 3
Agregar el huevo y mezclar con las manos, hasta formar una masa moldeable y no pegajosa. Si es necesario, agregar un poco de harina.
- 4
Cubrir con papel film y refrigerar la masa por 30 a 45 minutos.
- 5
Poner mantequilla o margarina al molde, para evitar que la masa se pegue a este.
- 6
Amasar la masa con un uslero y poner en el molde, previamente enmantequillado. Ya puesto, pinchar la masa con un tenedor. Cocinar la masa por 25 minutos.
- 7
Relleno: Mezclar el tarro de leche condensada con el jugo de 2 limones y ralladura de limón.
- 8
En un bol aparte, poner la crema para batir (previamente refrigerada) y agregar 1 cucharada de azúcar. Batir por 3 minutos.
- 9
Agregar la crema batida a la mezcla de leche condensada y limón, mezclando con movimientos envolventes.
- 10
Pasado los 25 minutos de la cocción de la masa, retirar y dejar enfriar. Cuando se encuentre frío, agregar el relleno.
- 11
Decoración: Hacer merengones con la crema batida. Agregar rodajas de limón, intercalada a los merengones de crema.
- 12
Finalmente, refrigerar, por lo menos 5 horas.
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