Se separan las claras de las yemas del huevo, se baten las yemas y las claras se baten hasta punto de nieve.

Se coge el molde se le pone una cucharada de azúcar y se pone al fuego hasta que se tuesta y se hace caramelo.

En un bol aparte se ponen las yemas batidas, las seis cucharadas de azúcar, y la leche una vez hervida con la cáscara de naranja y la canela. (Se tiene que colar la naranja y la canela para que no se queden en el bol)

Si ya está hecho el caramelo se deja enfriar hasta que quede duro. Se vuelca la mezcla dentro del molde.

Se deja al baño maría durante 45 minutos aprox. Una vez pasados los cuarenta y cinco minutos cogemos un tenedor, pinchamos el flan y si sale completamente seco apagamos el horno y sacamos el flan

Lo colocamos a la fresca ya sea al lado de una ventana o en una mesa y dos horas más tarde se puede comer

Y por último y no menos importante, disfrutar de esta maravillosa receta😘