Pastel de Chocolate y Remolacha Sin Gluten

Name: Pastel de Chocolate y Remolacha Sin Gluten
Yield: 6 porciones
Cuisine: americana
Ingredients: Para el Betún de Chocolate :1/2 cdita Vainilla natural (betún); 2 –3 cdas (ajustar según textura) Leche vegetal (betún); 75 g Nuez de la India remojada (opcional) (betún); 150 g Tofu sedoso (o yogur vegetal espeso) (betún); 40 g Cocoa en polvo sin azúcar (betún); 70 g Panela rallada (betún); Para el bizcocho : Pizca sal; 1 cdita Vainilla natural; 125 ml Leche vegetal sin azúcar; 115 g Panela rallada; 100 g Puré de manzana sin azúcar; 3 cdas + 6 cdas de agua (reposar 10 min) Linaza molida; 100 g Harina de almendra; 125 g Harina de avena (sin gluten); 125 g Yogur vegetal natural sin azúcar; 50 g Cocoa en polvo sin azúcar; 4.5 g (1/2 cdita) Bicarbonato de sodio; 110 g Remolacha cruda rallada; 4 g (1 cdita) Polvo para hornear

Diana @RealFoodietude

Estados Unidos

Estoy tomando un curso de pastelería tradicional para transformar lo aprendido en recetas más reales, más conscientes y más saludables. 🌱✨Este pastel es una de esas prácticas: con ingredientes saludables y sin una gota de aceite.
El resultado: una textura tipo brownie, un sabor delicioso y lo mejor de todo… ¡lo disfrutas sin culpas! 😋

Pastel de Chocolate y Remolacha Sin Gluten

Diana @RealFoodietude

Guardada

Ingredientes

1 hora preparación + 1/2 hora de decoración

6 porciones

Para el Betún de Chocolate :1/2 cdita Vainilla natural (betún)
2–3 cdas (ajustar según textura) Leche vegetal (betún)
75 gNuez de la India remojada (opcional) (betún)
150 gTofu sedoso (o yogur vegetal espeso) (betún)
40 gCocoa en polvo sin azúcar (betún)
70 gPanela rallada (betún)
Para el bizcocho : Pizca sal
1 cditaVainilla natural
125 mlLeche vegetal sin azúcar
115 gPanela rallada
100 gPuré de manzana sin azúcar
3 cdas+ 6 cdas de agua (reposar 10 min) Linaza molida
100 gHarina de almendra
125 gHarina de avena (sin gluten)
125 gYogur vegetal natural sin azúcar
50 gCocoa en polvo sin azúcar
4.5 g (1/2 cdita)Bicarbonato de sodio
110 gRemolacha cruda rallada
4 g (1 cdita)Polvo para hornear

Guardada

Pasos de la receta

1 hora preparación + 1/2 hora de decoración

1

Precalienta el horno a 180 °C y alista los ingredientes.
2

Prepara el gel de linaza mezclando linaza y agua, deja reposar 10 min.
3

Mezcla la compota de banano /o manzana y la panela, añade el yogur, la leche vegetal, la vainilla y la linaza.
4

En otro recipiente, mezcla avena, almendra, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y sal.
5

Une los ingredientes secos con los húmedos y agrega la remolacha rallada.
6

Vierte la mezcla en un molde de 18–20 cm.
7

Hornea 30–35 min, hasta que el palillo salga con migas húmedas.
8

Para el betún, mezcla todos los ingredientes y refrigera.
9

Cubre el pastel con el betún cuando esté frío y decóralo con tus frutos rojos favoritos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Diana @RealFoodietude

6 de octubre de 2025 12:29

Estados Unidos

Me encanta la cocina real, colorida y hecha con ingredientes frescos. En Real Foodietude comparto recetas fáciles y nutritivas para reconectar con el placer de cocinar en casa y cuidarnos con lo que comemos.😋Gracias por tomarte el tiempo de leer, cocinar y conectar con cada receta. Para mí, cada plato compartido es una forma de sembrar bienestar y amor por la cocina. Me honra que seas parte de este camino bonito y consciente.🌱#RecetasSaludables #CocinaConsciente#recetasabasedeplantas#CocinaCasera#hechoencasa#comidasaludable

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas