Cookies estilo NY 🍪🇺🇸 o crumble cookies

Name: Cookies estilo NY 🍪🇺🇸 o crumble cookies
Yield: 5 cookies grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr manteca pomada; 1/4 taza azúcar mascabo; 1/2 taza azúcar común; 1 huevo; 1 y 1/2 taza harina 0000; 1/2 cdita maicena; 1/4 cdita bicarbonato; 1 pizca sal (opcional); cantidad necesaria chocolate picado

zayy @4everr

Bs As , Argentina

#delantalcookpad2025 #semana30
Estás cookies estilo Ny o crumbl cookies son la más y es una de mis recetas favoritas , espero que les guste.
pd: abajo de todo tendrán más tips para que salgan perfectas

Cookies estilo NY 🍪🇺🇸 o crumble cookies

Guardada

Ingredientes

1 h aprox

5 cookies grandes

100 grmanteca pomada
1/4 tazaazúcar mascabo
1/2 tazaazúcar común
1huevo
1y 1/2 taza harina 0000
1/2 cditamaicena
1/4 cditabicarbonato
1 pizcasal (opcional)
cantidad necesariachocolate picado

Guardada

Pasos de la receta

1 h aprox

1

Cookies estilo NY: Más tips y consejos para que te salgan bien abajo de todo los pasos ⬇️
2

En un bowl cremar la manteca pomada (blanda pero no derretida) junto con los azúcares (mascabo y común), debe quedar como cremado y recién ahí agregar el huevo y mezclar delicadamente para no cortar la mezcla, No batas.
3

Luego, tamizar en dos partes la harina 0000 junto con el bicarbonato y la maicena, agregar la pizca de sal, integrar bien
4

Agregar el chocolate picado e integrar, luego hacer 5 bollos y llevar al freezer como mínimo 1;30 min, también podes freezarlos para cocinar otro día (este paso es obligatorio)
5

Cuando salgan del freezer colocarlas en una placa enmantecada y enharinada o con papel manteca y llevar a cocinar por 30 min aprox dependiendo tu horno (a los 10 min ir viendo cómo van) a 180 grados. Evita que no se sequen por que son cookies húmedas por dentro
6

Así de divinas quedan 💕🫶 espero que les guste la receta

Consejos

Tips:
1. A la hora de agregar el huevo al cremado de manteca y azúcar, integrar delicadamente con movimientos casi envolventes , no batiendo con batidor de mano ya que si no queda cortado.
2. La manteca debe estar pomada, ósea blanda pero no tanto y mucho menos derretida.
3. Una vez formados los bollos, obligatoriamente deben ir al freezer por qué sino se te van a expandir en el horno.
4. El bicarbonato y la sal ayudan a leudar
5. Cuando pasen 10 mi. en el horno (o 15min) revisar las cookies