Solomillo ibérico de cerdo. Al vino dulce con dátiles y piñones

Name: Solomillo ibérico de cerdo. Al vino dulce con dátiles y piñones
Yield: 3 comensale
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo ibérico de cerdo (600 gr); 1 cebolla mediana; 4 ajos medianos; 200 cl caldo de carne; 150cl vino dulce; 7-8 dátiles; 50 gr piñones; sal y pimienta; aceite virgen extra (60cl)

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

si te gusta las comidas con punto de dulzor, este solomillo está riquísimo
#delantalcookpad25

Solomillo ibérico de cerdo. Al vino dulce con dátiles y piñones

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

si te gusta las comidas con punto de dulzor, este solomillo está riquísimo
#delantalcookpad25

Guardada

Ingredientes

1 hora

3 comensale

1solomillo ibérico de cerdo (600 gr)
1cebolla mediana
4 ajos medianos
200 clcaldo de carne
150cl vino dulce
7-8dátiles
50 grpiñones
sal y pimienta
aceite virgen extra (60cl)

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Preparamos los ingredientes que son pocos.
2

Limpiamos de grasa el solomillo, cortamos a medallones.
3

Ponemos a calentar fuerte el aceite. Vamos a sellar la carne, salpimentada, reservamos en un plato.
4

En el mismo aceite que queda, echamos el ajo picado y la cebolla en juliana. cuando esté pochada, ponemos el vino y dejamos evaporar
5

Vamos agregar el caldo, pero sacamos un poquito en un vaso porque le vamos a diluir una cucharadita de maicena. dejamos reservado. lo vamos a dejar que hierva 5'
6

Sacamos y batimos. volvemos a la sartén junto con la carne. ponemos los dátiles partidos y los piñones.
7

Removemos y probamos de sabor, dejaremos a fuego bajo. junto con el caldo de maicena que habíamos reservado. vamos a ir observando que no se agarre, y movemos con vaivén hasta ver una salsa a nuestro gusto. listo!! Queda súper jugoso y un sabor brutal. preparar pan porque va hacer falta.