Bizcocho rápido de yogur griego y coco
Un postre delicioso!!! Simplemente de mezclar y hornear, lo que lo hace ideal para cuando tienes poco tiempo. Es Jugoso ya que al no tener harina la miga es mucho más tierna y densa, similar a la de un flan, que se deshace en la boca. El yogur mantiene la hidratación sin necesidad de usar exceso de aceite o mantequilla y el coco rallado que es el protagonista principal, aporta una estructura única y olor irresistible.
Bizcocho rápido de yogur griego y coco
Un postre delicioso!!! Simplemente de mezclar y hornear, lo que lo hace ideal para cuando tienes poco tiempo. Es Jugoso ya que al no tener harina la miga es mucho más tierna y densa, similar a la de un flan, que se deshace en la boca. El yogur mantiene la hidratación sin necesidad de usar exceso de aceite o mantequilla y el coco rallado que es el protagonista principal, aporta una estructura única y olor irresistible.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol profundo, bate enérgicamente los huevos, incorpora el azúcar y continua batiendo hasta que se disuelva, la mezcla debe quedar blanquecina y espumosa. Incorpora el yogur y continua batiendo hasta integrar.
- 2
Agrega el coco y revuelve, por último pon la esencia de vainilla y el polvo de hornear.
- 3
Precalienta el horno a 180°C. Selecciona el molde de tu preferencia, que sea pequeño, preferiblemente colocale papel de horno antes de agregar la mezcla. Hornea por 30 min a 180°C. Retira y deja enfriar. Espolvorea coco rallado por encima.
Consejos
👩🍳Si prefieres hacerlo en el airfryer estará listo en 20 min a una temperatura de 180°C.
👩🍳Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén (sin aceite) antes de añadirlo a la masa.
👩🍳Se mantiene húmeda y tierna por mucho más tiempo, hasta 4 días si se guarda bien tapada.
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