Derretimos la mantequilla, dejamos enfriar un poco y mezclamos con el azúcar moreno, añadimos el huevo, el extracto de vainilla y el plátano, y mezclamos bien

Poco a poco vamos incorporando la harina con el bicarbonato, y la sal. Por último agregamos las pepitas de choco y las nueces troceadas (opcionales).

Dejamos reposar la masa en la nevera mínimo media hora. Hacemos bolitas del tamaño de las galletas, las ponemos en una bandeja preparada con papel de hornear y horneamos a 175oC durante 15’ aprox, pasado el tiempo las dejamos enfriar en la misma bandeja y cuando ya estén listas… A disfrutar!!!😊