Lavar bien las peras.

Pelar las peras y sacarles semillas, dejarlas de lado pero antes pasarlas por agua caliente con jugo de limón para que no se oxiden.

Poner en una olla el agua, el azúcar y las cascaritas del citrus elegido con la canela o las gotitas de vainillín, llevar al fuego hasta que hierva por 10' aproximadamente.

Cuando el azúcar esté disuelto agregar las peras cortadas por la mitad y dejar cocinar de 10' a 15'.

Cuando estén tiernas, apagar el fuego y dejar reposar un rato, luego poner en una bandeja y llevar a la heladera y ahí a disfrutar de éste rico postre!!!!