Poner las tres tazas de harina en un bol, agregar el azúcar, la sal, los huevos, la esencia y empezar a integrar.

Agregar la leche de a poco hasta lograr una consistencia que no sea muy líquida.

Con una cuchara ir volcando la preparación en el aceite caliente.

Cocinar dando vueltas hasta que estén bien dorados y el aceite no haga más burbujas.

Acomodar en una fuente forrada con papel de cocina y espolvorear con azúcar.