En un bol, trabajar el queso crema y el queso de cabra con la ayuda de un tenedor hasta lograr una masa uniforme. Agregar los dados de miel y mezclar bien. Tapar y dejar 20 minutos en la nevera.

Formar las bolitas del tamaño deseado, lo ideal es que sean de bocado como las trufas. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Dorar los piñones en una sartén sin aceite removiendo constantemente, dejarlos enfriando en una tabla y cortarlos con un cuchillo de forma irregular. Rebozar las bolitas de queso y servir. Para abaratar el plato se pueden utilizar avellanas, almendras o la mezcla de frutos secos que se prefiera; hará falta bastante cantidad para cubrir bien el queso.