Ingredientes e imágenes en vídeo.

Descongelar el día anterior el maíz dulce.

Prepara un poco antes de la hora de comer, teniendo en cuenta el tiempo de la cocción de los Noodles, según indique el paquete, para tomar a temperatura ambiente.

Puedes preparar una ensalada central, yo prefiero hacerla individual.

Prefiero echar el picadillo de pepinillo y zanahorias, en un escurridor y lavarlo, para quitar un poco el vinagre, pero no es necesario.

Repartir en plato hondo o llano, primero el maíz dulce, luego el picadillo, las yemas de espárragos troceados en dos, al ser pequeños, y un huevo por persona troceado.

Cuando estén los Noodles, echar en un escurridor, y repartir en las tres ensaladas, dos platos y un táper para llevar.

Repartir por encima un poco de aceite de oliva, sal, pimienta o vinagre, eso ya es cuestión de gusto, y mezclar todo muy bien. Emplatado y táper para llevar.

Puedes tomarla a temperatura ambiente, o hacerla con tiempo y tomarla fresquita del frigorífico.

Esta vez la acompañé de Tofu con Judías verdes y salsa de tomate, le eché un poco de cúrcuma.

📜Tienes la receta completa en mi canal de YouTube VER ENLACE ARRIBA