Empanada Gallega
La empanada gallega siempre me la hacían para mi santo, guardandole un gran cariño, así que aquí va la receta
Empanada Gallega
La empanada gallega siempre me la hacían para mi santo, guardandole un gran cariño, así que aquí va la receta
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla en una sartén con aceite de oliva para iniciar el sofrito a fuego medio
- 2
Cortar el pimiento rojo e incorporado al sofrito en la sartén
- 3
Cuando ya lleve un tiempo el sofrito haciéndose se le añade la salsa de tomate o bien las verduras del pisto manchego o Ratatouille
- 4
Al cabo de unos minutos echarle al sofrito las tres latas de atún, escurriendo totalmente el aceite
- 5
Previamente, en el inicio del sofrito, habíamos puesto un huevo a cocer, ahora es el momento de pelarlo y trocearlo
- 6
Añadir al sofrito el huevo cocido y darle unos minutos a fuego medio bajo para integrar todo
- 7
En la bandeja del horno extender la masa de empanada o de hojaldre y echarle encima el relleno ya preparado
- 8
Cubrir con otra masa de hojaldre o de empanada y darle pellizcos en los laterales para que quede bien cerrada.
- 9
Ahora es el momento de pintar la empanada con un huevo batido, pinchar con un tenedor para que no se hinche la empanada y así se haga mejor. Acto seguido meterlo en el horno precalentado media hora antes a 180º, aunque cada horno es un mundo.
- 10
A los 30 - 35 minutos ya tienes la empanada dorada y ya puedes sacarla
- 11
Ahora solo te quedan ganas de darle un buen bocado a esta empanada gallega de bonito o atún
Consejos
Si te queda el sofrito un poco aceitoso, es conveniente pasar el relleno por un colador para quitar el exceso de aceite, antes de ponerlo en la masa de empanada o de hojaldre.
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