Primero sugiero que si no tienen acceso a naranjas agrias mezclen el jugo de 1 naranja común al de 1 limon y listo

Troceamos el jengibre lavado y pelado lo más menudo que podamos, hacemos lo mismo con el ajo

Vertemos el jugo de naranja agria y limón sobre el costillar, luego untamos con las manos el jengibre y el ajo por toda la superficie, sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto y dejamos reposar, yo lo he tenido toda la noche

Precalentamos el horno y asamos nuestras costillitas a 180° durante 2 horas o hasta que esté bien dorado, si le gusta la carne menos hecha puede aumentar el calor y acortar el tiempo, cada uno decide como le gusta un asado. En casa nos gusta muy hecha

Sirva con la guarnición de su preferencia recordando usar vegetales de colores para contrastar con la carne y hacer el plato más apetecible para los chicos y disfruten