Torta invertida de manzana

Name: Torta invertida de manzana
Yield: Molde 25 cm
Cuisine: argentinas
Ingredients: 15 cucharadas azúcar; 5 cdas agua; 3-4 manzanas; 30 gr manteca o margarina derretida; 6 huevos; 300 gr azúcar; 280 gr harina Leudante o harina 0000 más 3 cdtas de polvo de hornear

Lia @AG973

Torta invertida de manzana

Guardada

Ingredientes

Molde 25 cm

Base :
Caramelo:
15 cucharadasazúcar
5 cdasagua
3-4manzanas
30 grmanteca o margarina derretida
Bizcochuelo:
6huevos
300 grazúcar
280 grharina Leudante o harina 0000 más 3 cdtas de polvo de hornear

Guardada

Pasos de la receta

1

Caramelo : En el molde o ollita colocar el azúcar y el agua llevar a fuego bajo e ir moviendo el molde constantemente con ayuda de un repasador. Esperar hasta que apenas tome color marrón claro porque en el horno se oscurece más. Distribuir por todo el molde y dejar enfriar
2

Pelar y cortar las manzanas en gajos finos y acomodarlas en el fondo del molde con el caramelo. Por encima rociar la manteca derretida.
3

Bizcochuelo: Batir los huevos con el azúcar y esencia de vainilla hasta punto letra (que al hacer una letra no se desarme tan rápido)
4

Agregar la harina tamizada de a poco con movimientos envolvente. Opcional: si sobraron manzanas cortarlas en pedazos pequeños, enharinarlos y agregarlas a la mezcla.
5

Volcar la masa sobre las manzanas. Llevar a horno precalentado a horno 180°C por 45 a 50 min aprox o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
6

Pasar el cuchillo por los bordes y desmoldar en caliente

Consejos

Tip : Si la Torta quedó seca, dar vuelta y pínchar el bizcochuelo . Humedecer con almíbar tibio (mezclar 50 cc de agua caliente con 50 g de azúcar y, al final, un toque de vainilla). Dejar reposar 15 a 20 min para que absorba todo antes de cortar.

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