Kreppel: Tortas Fritas Alemanas Esponjosas

Name: Kreppel: Tortas Fritas Alemanas Esponjosas
Yield: 18 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g yogur natural; 700 g harina 0000; 2 huevos; 2 cucharadas crema de leche; 4 cucharadas azúcar; 1 cucharada sal; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 Ralladura de limón; 1 Ralladura de naranja; Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír; Azúcar impalpable, para espolvorear (opcional)

Yesi Miron @yesicamiron

Mar del Plata

Una deliciosa versión de las tradicionales tortas fritas. Los Kreppel tienen una masa tierna, aireada y muy aromática gracias a la ralladura de limón y naranja. Son ideales para acompañar un café o unos mates, espolvoreados con azúcar impalpable y recién hechos.
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Kreppel: Tortas Fritas Alemanas Esponjosas

Yesi Miron @yesicamiron

Guardada

Ingredientes

54 minutos

18 raciones

500 gyogur natural
700 gharina 0000
2huevos
2 cucharadascrema de leche
4 cucharadasazúcar
1 cucharadasal
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1Ralladura de limón
1Ralladura de naranja
Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír
Azúcar impalpable, para espolvorear (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

54 minutos

1

En un bowl colocar la harina y formar un hueco en el centro. Agregar el bicarbonato, la sal, el azúcar y las ralladuras de limón y naranja. Incorporar los huevos, la crema de leche y el yogur natural. Mezclar hasta obtener una masa suave y apenas húmeda. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
2

Sobre una mesada ligeramente enharinada estirar la masa hasta lograr un grosor de aproximadamente 3 mm. Cortar rectángulos de unos 8 × 4 cm, realizar un corte en el centro y pasar uno de los extremos por la abertura para formar la clásica torzada de los kreppel.
3

Calentar abundante aceite y freír los kreppel hasta que estén dorados de ambos lados. Retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir sobre papel absorbente, sin apilarlos. Servir tibios, espolvoreados con azúcar impalpable.