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Alficoz encurtido
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Foto principal de Alficoz encurtido

Alficoz encurtido

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Un vecino del complejo (Kike "el cordobés") tiene su propio huerto, y hace un par de semanas me dio un alficoz recién cogido de la planta.
En lugar de usarlo en una ensalada se me ha ocurrido hacerlo encurtido con una combinación agridulce, que no ha podido quedar más rica.
Anoche lo probamos juntos y a ambos nos gustó... así que otro encurtido más para mi recetario habitual.
Gracias @enriquemelero82 !!!

Un vecino del complejo (Kike "el cordobés") tiene su propio huerto, y hace un par de semanas me dio un alficoz recién cogido de la planta.
En lugar de usarlo en una ensalada se me ha ocurrido hacerlo encurtido con una combinación agridulce, que no ha podido quedar más rica.
Anoche lo probamos juntos y a ambos nos gustó... así que otro encurtido más para mi recetario habitual.
Gracias @enriquemelero82 !!!

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Alficoz encurtido

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Un vecino del complejo (Kike "el cordobés") tiene su propio huerto, y hace un par de semanas me dio un alficoz recién cogido de la planta.
En lugar de usarlo en una ensalada se me ha ocurrido hacerlo encurtido con una combinación agridulce, que no ha podido quedar más rica.
Anoche lo probamos juntos y a ambos nos gustó... así que otro encurtido más para mi recetario habitual.
Gracias @enriquemelero82 !!!

Un vecino del complejo (Kike "el cordobés") tiene su propio huerto, y hace un par de semanas me dio un alficoz recién cogido de la planta.
En lugar de usarlo en una ensalada se me ha ocurrido hacerlo encurtido con una combinación agridulce, que no ha podido quedar más rica.
Anoche lo probamos juntos y a ambos nos gustó... así que otro encurtido más para mi recetario habitual.
Gracias @enriquemelero82 !!!

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Ingredientes

10 minutos
1 tarro
  • 1alficoz (250 gr.)
  • 200 ml.agua
  • 60 ml.vinagre
  • 60 ml.miel
  • 1 cucharaditaalbahaca seca
  • 1 cucharaditasal
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Pasos de la receta

10 minutos
  1. 1

    Lavar bien el alficoz, cortar el pedúnculo, cortar en rodajas finas, y colocar en un tarro de cristal.

    Foto del paso 1 de la receta Alficoz encurtido
    Foto del paso 1 de la receta Alficoz encurtido
  2. 2

    Poner un cazo a fuego medio con el resto de ingredientes, y remover hasta que esté todo bien integrado y disuelto.

  3. 3

    Dejar enfriar, verter en el tarro, poner boca abajo para hacer el vacío, y dejar reposar en la nevera como mínimo una semana antes de consumir.

    Foto del paso 3 de la receta Alficoz encurtido
    Foto del paso 3 de la receta Alficoz encurtido
  4. 4

    Bon profit !!!

    Foto del paso 4 de la receta Alficoz encurtido
    Foto del paso 4 de la receta Alficoz encurtido
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/26401428

Consejos

Este encurtido es perfecto para picotear o utilizar en bocadillo y en burger 🍔

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Encar
Encar @encar_bm
25 de agosto de 2026 07:39
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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