Pollastre amb patates fregides i crema de taronja

Name: Pollastre amb patates fregides i crema de taronja
Yield: 4 racions
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 taronges 🍊; 50 g mantega 🧈; 1 cullerada de maizena 🌾; 1 raig de brandy o de vi blanc; 2-3 pits de pollastre; Sal 🧂; Oli d’oliva; 1 cullerada de sucre; 8 patates 🥔

A TAULA @giselaspinola

Barcelona

🍊

Pollastre amb patates fregides i crema de taronja

A TAULA @giselaspinola

🍊

Guardada

Ingredientes

4 racions

2-3taronges 🍊
50 gmantega 🧈
1cullerada de maizena 🌾
1raig de brandy o de vi blanc
2-3pits de pollastre
Sal 🧂
Oli d’oliva
1cullerada de sucre
8patates 🥔

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelem i laminem les patates. Les fregim amb oli abundant, les posem sobre paper absorbent i salem.
2

Tallem els pits de pollastre, els fregim amb poc oli.
3

Exprimim les taronges i reservem el suc.
4

En un cassó posem la mantega, la maizena i barregem. Cuinem durant un minutet i afegim el suc de taronja i el sucre sense deixar de remenar.
5

Finalment incorporem el vi blanc, pugem el foc perquè s’evapori tot l’alcohol i apartem del foc.
6

Servim el plat amb un llit de patates fregides, posem els filets de pollastre sobre les patates i la salsa de taronja.