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Solomillo de Cerdo con Salsa de Champiñones
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Foto principal de Solomillo de Cerdo con Salsa de Champiñones

Solomillo de Cerdo con Salsa de Champiñones

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Una salsa rápida y muy versátil, tanto para carnes como pescado. Cebolla,champis, cilantro, coñac y nata.

Una salsa rápida y muy versátil, tanto para carnes como pescado. Cebolla,champis, cilantro, coñac y nata.

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Solomillo de Cerdo con Salsa de Champiñones

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Una salsa rápida y muy versátil, tanto para carnes como pescado. Cebolla,champis, cilantro, coñac y nata.

Una salsa rápida y muy versátil, tanto para carnes como pescado. Cebolla,champis, cilantro, coñac y nata.

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Ingredientes

2 raciones
  • 400 g(en medallones de 3 cm) Solomillo de cerdo
  • 1 cucharadaAceite de oliva virgen extra
  • 1/2 unidadCebolla
  • 100 gChampiñones
  • 1 ramilletepequeño Cilantro fresco
  • 30 mlCoñac
  • 100 mlNata para cocinar
  • al gustoSal
  • al gustoPimienta
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Pasos de la receta

  1. 1

    Untar los medallones con aceite, salpimentar y sellar en plancha muy caliente, 3 minutos por cada lado.

  2. 2

    Retirar y reservar. Picar cebolla, champiñones y cilantro.

  3. 3

    Pochar cebolla y champiñones en la misma sartén. Añadir cilantro.

  4. 4

    Verter el coñac, dejar reducir el alcohol.

  5. 5

    Agregar la nata, mezclar y reincorporar los solomillos.

  6. 6

    Cocinar a fuego bajo 10 minutos y servir.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/26577334

Consejos

Sellar bien los solomillos en una plancha muy caliente para mantener su jugosidad.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
12 de septiembre de 2026 12:53
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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Solomillo De Cerdo Salsa De Champiñón

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