Cherokee con zamburiñas y burrata
Una ensalada con un sabor espectacular
Cherokee con zamburiñas y burrata
Una ensalada con un sabor espectacular
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Yo tenía un huevo ya cocido, si no lo tienes, lo primero es cocer el huevo y dejar enfriar
- 2
Cortar el tomate en gajos. Poner en un plato de servir con un poco de sal para que vaya soltando los jugos
- 3
Escurrir las zamburiñas, reservar el líquido de la lata. Escurrir y reservar la caballa
- 4
Cortar en dos las aceitunas verdes. Pelar y cortar en cuartos el huevo
- 5
Picar el cilantro y el perejil. Reservar
- 6
En un bol poner el aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de la salsa de vieras, emulsionar.
- 7
Sobre el tomate, repartir las alcaparras enteras, las aceitunas y el huevo. Añadir parte de la mezcla de cilantro y perejil
- 8
Aliñar con parte de la emulsión de la salsa de vieras
- 9
Repartir las zamburiñas y la caballa
- 10
Poner la burrata en el centro, abrir. Añadir el resto del cilantro y perejil. Regar con el resto de la emulsión de salsa de vieras
- 11
Servir... Yo la he acompañado con unas rebanadas de pan rústico tostadas.... Buen provecho
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