Mi clásica sopa de estrellas con pollo y verduras asadas💞

Name: Mi clásica sopa de estrellas con pollo y verduras asadas💞
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Verduras para el puré 1 Zapallo anco, dos zanahorias, dos papas, una cebolla; Pollo entero sin menudos o dos pechugas de pollo; 100 gramos manteca para el condimento del pollo; Laurel, pimentón, ajo en polvo o granulado, savora o las especias que gustes; 2 caldos en cubos uno de gallina y uno de verduras; 1/2 taza Fideos estrella o la pasta que gustes mientras sea tamaño chico; Para el salteado una cebolla, ajo y morrón (verde o rojo); 1 taza leche y dos tazas de agua

Azul @Yokocina

Hoy les comparto un plato que me hacía mi abuela pero un poco modificado!
Está receta es simple y facil para hacer en días fríos.
Una sopa muy reconfortante y sana.
No es como cualquier otra sopa👀

Mi clásica sopa de estrellas con pollo y verduras asadas💞

Guardada

Ingredientes

1 hora

3 raciones

Verduras para el puré 1 Zapallo anco, dos zanahorias, dos papas, una cebolla
Pollo entero sin menudos o dos pechugas de pollo
100 gramosmanteca para el condimento del pollo
Laurel, pimentón, ajo en polvo o granulado, savora o las especias que gustes
2caldos en cubos uno de gallina y uno de verduras
1/2 tazaFideos estrella o la pasta que gustes mientras sea tamaño chico
Para el salteado una cebolla, ajo y morrón (verde o rojo)
1 tazaleche y dos tazas de agua

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Vamos a poner en una fuente dos pechugas o el pollo entero condimentado en el horno hasta que se cocine (en mi caso uso el pollo entero) Yo lo condimento con sal gruesa manteca derretida, ají molido, ajo en polvo o granulado, mostaza.
2

Luego de que se termine de cocinar el pollo lo sacamos y en la misma fuente ponemos las verduras para el puré cortadas y un poco de aceite por encima.
3

Luego de que estén bien blanditas las verduras vamos a hacer un puré y a este lo dejamos en la heladera.
4

Ahora que tenemos las verduras y el pollo listo sigue lo más fácil. En una olla salteamos ajo, cebolla y morrón picados, le ponemos un poco de sal para que la cebolla largue su jugo. Luego de que se ablanden las verduras añadimos el pollo desmenuzado o en pequeños trozos, a fuego fuerte agregamos un chorrito de vino blanco (opcional) Y lo dejamos que se evapore junto con el pollo y las verduras. Mientras tanto ponemos en el microondas los cubos de verdura y pollo en una taza con agua.
5

Cuando esté listo el caldito de pollo y verduras lo sacamos del microondas y lo revolvemos en la taza hasta que se disuelvan los cubos, luego lo ponemos en la misma olla con los otros ingredientes.
6

Ahora vamos a poner el puré que habíamos apartado en la olla, revolvemos y agregamos dos tazas de agua y lo dejamos en el fuego durante 10 minutos.
7

Luego de los 10 minutos le agrego 1 taza de leche junto con la pasta y dejamos cocinar hasta que los fideos estén cocidos y la sopa espece y listo!