En un bol mezcla el azúcar con la manteca a temperatura ambiente ,luego incorpora los huevos (uno por uno) anda agregando la la harina y la ralladura poco a poco.

pone harina en la mesa y pone la mezcla amasala que quede tipo una bola si queda pegajosa agregale harina pero si queda muy seca mojate los dedos con leche y segui amasando.

deja la masa reposar en la nevera durante 30 minutos y luego sacala y dejala reposar unos minutos a temperatura ambiente.

espolvorea con harina un recipiente para horno ,extende la masa con los dedos ,haciendo la base para la pasta frola.Corta el dulce de membrillo en cubos y aplastalo con un pisa papa y con agua tibia o vino.Hasta que se ablande del todo .

esparsilo por toda la masa y agregale arriba unas tiras de masa para decorar.lleva al horno a 180grados durante 45 minutos.