Tronco de árbol con dulce de leche y plátanos

Name: Tronco de árbol con dulce de leche y plátanos
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 huevos medianos; 100 g azúcar; 100 g harina de fuerza (leudante); 300 g dulce de leche; 4 plátanos medianos

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Uno de los arrollados de pionono, parte de mi súper "tarta de tronco de árbol con baño de caramelo". Está relleno de una fina capa de dulce de leche con rodajas de plátano. Se lo puede decorar a gusto y es un postre que se puede preparar en veinte minutos.

Tronco de árbol con dulce de leche y plátanos

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

30 minutos

10 raciones

5huevos medianos
100 gazúcar
100 gharina de fuerza (leudante)
300 gdulce de leche
4plátanos medianos

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Separar las yemas de huevos de las claras y ponerlas en un bol con el azúcar.
2

Batirlas bien hasta obtener una mezcla cremosa, suave y de color claro.
3

En otro bol aparte, batir las claras a punto nieve.
4

Incorporar las claras a la mezcla de yemas y azúcar.
5

Mezclar con espátula o con cuchara de madera, de manera envolvente, hasta que ambas preparaciones se integren.
6

Añadir la harina en forma de lluvia sin dejar de mezclar.
7

Esta mezcla para la fina plancha de bizcocho (pionono) debe quedar cremosa, sin grumos y ligeramente espesa.
8

Verterla en una asadera de manera pareja, forrada previamente con papel vegetal.
9

Cocinarla en horno precalentado a 180º C durnate 15 minutos. Retirar el pionono del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
10

Esparcir el dulce de leche sobre toda la superficie del pionono.
11

Cubrir el dulce de leche con rodajas finas de plátanos.
12

Enrrollar el pionono a medida que se lo va despegando del papel con cuidado.
13

Cortar rodajitas finas de ambos extremos para empearejarlos y decorarlo a gusto, o bien, servirlo sinponerle nada por encima, quedará exquisito igualmente. Conservarlo en la nevera envuelto en papel film.