Arrachera a la parrilla
Al vivir en el sur hace unos años, antes de un asado siempre es bueno picotear, siempre mi padre nos regaloneaba con este corte.
Arrachera a la parrilla
Al vivir en el sur hace unos años, antes de un asado siempre es bueno picotear, siempre mi padre nos regaloneaba con este corte.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sacar del envoltorio y dejar unos 8 minutos para retomar el color de la carne.
- 2
Mientras, prender carbón con toalla nova mojada con aceite, hacer una pira, dejar solo solo, no utilizar ningún acelerante, la parrilla queda con olores que traspasas a tu carne.
- 3
La arrachera tiene un poco de grasa, limpiar a gusto.
- 4
Cuando el carbón este totalmente blanco dejar la parrilla a una altura que tu mano soporte 5 segundos, salar muy poco pues al ser delgada se te puede pasar
- 5
Dejar 7 minutos sin tocar, pinchar con tenedor ni nada, manipular carne, esta y todas, con tenazas. Al cabo de 7 minutos da vuelta la carne y debería verse como la foto
- 6
Deja pasar otros cinco minutos y comenzará a salir jugo, si la sacas estará como la foto principal, si quieres más cocida déjala 3 minutos más, si se pasa tus invitados comerán chicle
- 7
Sacar a la tabla y a picotear, debes realizar los cortes en diagonal a la fibra, asi cortaras el tendón y sera una papilla.
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