Bacalao a la portuguesa
Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.
Bacalao a la portuguesa
Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero será desalar el bacalao en agua, podéis utilizar trozos grandes y luego desmigarlo o comprarlo desmigado. Cambiarle el agua un par de veces, este paso debe hacerse el día antes.
- 2
En una sartén con dos cucharas de aceite de oliva, sofreimos los ajos pelados y picados. Antes que se doren los ajos echamos el bacalao desmigado y desalado.
- 3
Una vez lo hayamos sofrito, añadimos las patatas paja y removemos para mezclarlo bien todo.
- 4
Batimos los dos huevos y los echamos, sin dejar de mover hasta que cuaje el huevo.
- 5
Por último le picamos un poco de perejil, un poco de sal si hiciese falta y le agregamos unas aceitunas negras.
- 6
Una vez hayamos terminado serviremos enseguida con un buen vino de Oporto.
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