Mientras cortamos los ingredientes pondremos al fuego agua a hervir para hacer el arroz basmati, lo tendremos unos 15 minutos. En una fuente echamos el maíz y la cebolla junto con el pimiento rojo picado muy finito.

Lo siguiente será trocear las barritas de cangrejo y pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en dados. Procurar que el aguacate no este muy tierno.

Cuando el arroz este listo, lo escurrimos y refrescamos con agua fría. Lo añadimos a la fuente y mezclamos todo muy bien.

Le añadimos la salsa rosa y mezclamos bien todos los ingredientes, alisando la superficie para decorar la ensalada.

Cortamos en rodajas a lo largo los pepinillos agridulces y los colocamos alrededor de la fuente. El tomate lo cortamos en rodajas y luego a la mitad, colocandolo seguidamente. Las aceitunas las cortamos por la mitad y las distribuimos a nuestro antojo. Y por último espolvoreamos un poco de orégano, sobre todo a los tomates. Servir bien fresquita.