Pan de Viena/Pancho Celiaco
Ingrediente para 20 panes aproximadamente
Pasos de la receta
- 1
En un bowl, colocar la pre-mezcla con la sal, el azúcar, la goma xántica, el polvo para hornear y la levadura teniendo con cuidado no mezclar la levadura con la sal
- 2
Volcar sobre la mezcla preparada anteriormente, la leche, los huevos y la manteca
- 3
Batir con batidora eléctrica por 3 minutos y 5 a mano si no tienen dicha batidora hasta que quede una masa suave y blanda
- 4
Colocar la masa en una manga y hacerle un corte de aproximadamente 2, 5 cm
- 5
Realizar bastones de 8 a 10 cm de largo como máximo y colocarlos en una fuente con papel manteca, pero si tenes los moldes para pan de Viena no es necesario el papel manteca
- 6
Dejar reposar entre 1 y 2 hs hasta que doble su volumen
- 7
Pincelamos con la clara de huevo y lo llevamos al horno por 12 o 15' dependiendo del horno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tamara Oviedo le encantará ver cómo quedó.
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