Comprar o pescar los lenguaditos y filearlos, apanarlos pasandolos por huevo batido y dejarlos secar un tantito.....
Así han de quedar luego de freirlos

Mientras esperamos los minutos de secado de las milanesas de pez.....talamos el coliflor y a todos los troncos los picamos en trozos de 1/2cm........Ponemos aceite en una cacerola a calentar y le zampamos más o menos 1 1/2dl de harina, revolvemos y le mandamos la leche sin parar de revolver durante 2 min, ahora solo revolvemos un poco cada tanto, salamos pimentamos y a la carga con los tronquitos talados y la espinaca.........luego de unos 3-4 ninutos mandamos los arbolitos y seguimos revolviendo hasta que hierva dos minutos, entonses ya esta listo.
Así queda la salsa blanca de espinacas acoliflorada.