Estofado criollo(sin carne)

Name: Estofado criollo(sin carne)
Yield: 10 raciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 10 papas chicas; 1 morrón; 1 boniato grande(300grs); 4 dientes ajo; Salsa de tomates; 2 zanahorias; 1/2 taza aceite; Pimienta; Sal; Orégano

Alejandra EF @alecook1972

Mercedes, Uruguay

Ya que no consumo animales, esta hecho solo con verduras. Además, esta hecho en un disco de arado que mi esposo usó para crear un "parrillero" práctico, portátil y muy económico. Esto le dio un aroma y sabor exquisito!

Estofado criollo(sin carne)

Alejandra EF @alecook1972

Guardada

Ingredientes

1/2 hora

10 raciones

10papas chicas
1morrón
1boniato grande(300grs)
4 dientesajo
Salsa de tomates
2zanahorias
1/2 tazaaceite
Pimienta
Sal
Orégano

Guardada

Pasos de la receta

1/2 hora

1

Se pica la verdura y se va agregando. Primero se agrega la cebolla, ajo y morrón.
2

Cuando está transparente la cebolla se le agrega la salsa de tomate y un poco de agua(1/2 litro)
3

Luego se van agregando las restantes verduras y se revuelve de tanto en tanto porque al calentarse tanto el disco (si fuera una olla de hierro es lo mismo) se puede quemar.
4

Cuando las papas están tiernas esta pronto

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alejandra EF @alecook1972

11 de junio de 2017 21:45

Mercedes, Uruguay

Amo cocinar, y en casa nos turnamos, siempre preparando algún plato saludable, muchas verduras. Cuando tengo tiempo me gusta preparar algo, original, vegetariano y muchas veces improvisado. Vivimos en el campo, aunque cerca de la ciudad, a veces no tener la ingredientes me obliga a usar el ingenio.

Comentarios

josephine @cook_5518061

13 de junio de 2017 00:30

muy buena foto!! y se ve super rico

Palabra clave

Estofado

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