Comenzaremos batiendo la mantequilla y el azúcar con una batidora con accesorios para la hasta que es está blanquecina añadimos el huevo batido y le incorporamos

Seguidamente mezclamos la harina de maíz amarilla con el pellizco de sal y lo agregamos a la más anterior vamos uniendo con una cuchara o espátula o con nuestra batidora hasta formar una masa la volcamos en una superficie enharinada enharinada y la unimos viendo atiendo una bola

Precalentamos el horno a 180 grados con ventilador dividimos la más en 4 trozos y vamos tirando cada uno entre dos papeles de horno si hace mucho calor meterla en media hora a enfriar si es así es tirado en la nevera si no proceder con un corta pasó a formar las galletas que iremos colocando encima de una bandeja forrado de papel sulfurizado

Repetimos esta operación hasta acabar de con toda la masa horneamos estrellitas durante 20 minutos una vez hechas las dejamos 5 minutos encima de la bandeja caliente y las pasamos a acabar de enfriar enzimas rejilla