Macarons de Dulce de leche

Name: Macarons de Dulce de leche
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Merengue italiano; 70 g clara de huevo; 140 g azúcar; 140 g agua; Mazapán; 80 g harina de almendra; 80 g azúcar glas; 20 g dulce de leche en polvo

Rodrigo Pereira @cook_1912662

España

Integrando dulce de leche en polvo en alguna de mis recetas.

Macarons de Dulce de leche

Rodrigo Pereira @cook_1912662

España

Integrando dulce de leche en polvo en alguna de mis recetas.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

Merengue italiano
70 gclara de huevo
140 gazúcar
140 gagua
Mazapán
80 gharina de almendra
80 gazúcar glas
20 gdulce de leche en polvo

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Como los otros macarons de mi blog, hacemos un almíbar a 118º con la claras montadas y lo añadimos en forma de hilo sin dejar de batir. (Como hacer el merengue italiano más detalladamente http://recetasderodrigo.blogspot.com.es/2014/05/postres-merengue-italiano.html)
2

Por otro lado tamizamos la almendra con el azúcar.
3

También el dulce de leche en polvo.
4

Mezclamos el mazapán con el merengue.
5

Ponemos en el molde y horneamos a 160º 9 minutos. Rellenamos con dulce de leche, presentamos y ¡a comer!
Más de talle de como hornear macarons (http://recetasderodrigo.blogspot.com.es/2014/05/reposteria-pastas-francesa-macarons.html)