#mirecetario Hoy me he liado con la repostería y he preparado unos macarons en color rosa y otros amarillos

Pincha en el siguiente enlace para ver el VVUna vez más estamos aquí, mis queridos macarons y yo para enseñaros una nueva receta y técnica, esta vez los haremos con merengue italiano.Estos macarons quedan muy muy lisos, para decir la verdad son casi todos los que salen en las fotografías de macarons, porque? porque su cosquillee queda tan lisa y preciosa que quedan perfectos.

Los macarons son unos pastelitos tradicionales de Francia. Están formados por dos galletas de poco grosor, unidas por una crema o ganache, y que normalmente tienen colores muy llamativos.Después de buscar recetas por internet me encontré la página “webos fritos”, os la recomiendo. Tiene muchas recetas interesantes. En concreto, en el tema macarons tiene varias recetas muy bien explicadas para novatos, paso a paso, además de otra entrada en la que te relaciona los distintos tipos de errores que puedes cometer al hacerlos y como solucionarlos.

Típicos de la cocina parisina, delicioso rellenos con ganche de chocolate, almedra molida y cacao en polvo.

Galletas de almendra , donde la tapa se prepara con claras , almendras y azucar glass , se pueden hacer de muchos sabores y se rellenan con un ganache (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35566-ganache-para-cubrir-tartas) o una crema de mantequilla (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27351-crema-de-matequilla-butterceam-5-clases) , pasta de almendra, mermelada etc..No me han quedado muy bien de presencia pero estan riquisimos, espero que para la proxima me queden mejor pues creo porque no los deje secar bien y ya cambiare la foto

Los Macarons son unas "deliciosos pastelitos" famosos en Francia, se componen de un delicado polvo de almendra con merengue rellenas de una base de chocolate, blanco o negro mezclado con lo que queramos, pistachos, avellanas, naranja, limón, frambuesa, etc... Iremos haciendo todas las que se nos ocurran es un verdadero placer en la boca, con la explosión del merengue con el chocolate.Esta receta la he aprendido en la tienda de Isabella L" Atelier en una clase impartida de 4 horas por una repostera francesa llamada Anita y como siempre la quiero compartir con todos vosotros.Los colores de los pastelitos lo da los diferentes colorantes en gel o polvo que utilicemos al mezclar con la clara para posteriormente unirlo al polvo de almendras y al merengue.

Llego la hora de empezar hacer los dulces de navidad, sobre todo los que llevan almendra, saben mejor cuando llevan unos días reposando. Nunca os paso cuando se termina un dulce decir, " que bien sabe," "es por que es el último". El que más reposado está. El mazapan suele llevar almendra, azúcar y clara, yo le pongo un poco de leche condensada para que quede más suave, además se puede aromatizar con limón, vainilla, canela etc según los gustos. Para el relleno también se puede usar cabello de ángel, batata etc. " Dulces de Navidad ".

El macaron.. este a su vez del italiano maccarone,​​ es un tipo de galleta tradicional de la gastronomía Italiana y francesa..tiene distintas historias sobre su origen, y aunque pueda parecer que es francés, por la cantidad de ciudades de Francia que han hecho de los macarons su especialidad, se cree que en realidad la receta proviene de Venecia en Italia.

#unagalletauncuento**Los tres pelos de oro del diablo **de "Los hermanos Grimm"Y este mes soy yo la afortunada de elegir el cuento...cerrar los ojos y soñar con esta increíble historia llena de aventuras y una gran moraleja!!!Y para un maravilloso cuento que mejor que unos maravillosos Macarrons con relleno de frambuesas!!!