Cocinar el maíz según indicaciones de la bolsa, los cociné 2 minutos, filtrar y secar. Añadir el maíz a la procesadora junto a los huevos, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, licuar muy bien, rectificar sabor.

Así debe quedar la masa.

Calentar abundante aceite de oliva y con ayuda de una cuchara sopera tomar porciones de masa y con cuidado de no quemarnos volcarla sobre el aceite bien caliente, así con todas las regañonas.

Cuando comience a dorar la parte de abajo, dar la vuelta y freír por el otro lado.

Así debe ser el tono de ambas caras de las regañonas.

Llevar a papel absorbente para retirar excesos de aceite.

Observen por dentro la regañona, muy suave y crocante por fuera. De mi cocina con ganas...! Ala, a gozárselas...! Julieta espero te gusten...! A por ellas...!