Se cuecen las pajaritas en agua con sal, cuando estén al dente las pasamos por agua fría. En una sartén freímos los ajos cortados a láminas una guindilla entera y la otra partida en trozos, cuando se doren, echar las pajaritas y darle vueltas. Mientras rebozamos los calamares (en aros) y freímos a la andaluza.