Champiñones con dientes de ajo y longanizas blancas
Es otra de las recetas que se inventan sobre la marcha, tomando como ingredientes lo que hay por casa. Las longanizas blancas, son muy tipicas en esta Ciudad (Alcoy), como guarnición y dan ese toque especial de buen sabor a carne. GXL
Champiñones con dientes de ajo y longanizas blancas
Es otra de las recetas que se inventan sobre la marcha, tomando como ingredientes lo que hay por casa. Las longanizas blancas, son muy tipicas en esta Ciudad (Alcoy), como guarnición y dan ese toque especial de buen sabor a carne. GXL
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y cortar laminados los dientes de ajo.
- 2
Limpiar y laminar los champiñones
- 3
Una sartén con aceite de oliva, una vez caliente, vertir primero los dientes de ajo, sin llegar a que se doren.
- 4
Enseguida añadir los trozos (sin tripa) de longaniza blanca.
- 5
Dorar por ambas caras, las longanizas y las laminas de ajo.
- 6
Reservar.
- 7
En la misma sartén, introducir las laminas de los champiñones, algo de sal y dejar cocer a fuego medio-bajo durante unos 10 -12 min. removiéndolos de vez en cuando y con la tapadera puesta.
- 8
Ya cocidos los champiñones, añadir la reserva anterior (ajos y longanizas), y el toque de pimienta negra (opcional).
- 9
Medir un poco de agua, puse aprox. unos 80 a 100 ml. como máximo.
- 10
Vertir el agua a la sartén y dejar cocer a fuego medio-bajo unos minutos, hasta que veas que la textura deja de ser líquida, considerando que debes dejar un poco de jugo.
- 11
Emplatar.
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