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cocido extremeño de matanza en olla de barro
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Foto principal de cocido extremeño de matanza en olla de barro

cocido extremeño de matanza en olla de barro

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

este plato esta muy bueno teniendo en cuenta que el cerdo iberico de mi tierra es excelente este plato se hace mucho en epoca de frio y en especial el dia de la matanza es muy tradicional por extemadura

este plato esta muy bueno teniendo en cuenta que el cerdo iberico de mi tierra es excelente este plato se hace mucho en epoca de frio y en especial el dia de la matanza es muy tradicional por extemadura

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cocido extremeño de matanza en olla de barro

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

este plato esta muy bueno teniendo en cuenta que el cerdo iberico de mi tierra es excelente este plato se hace mucho en epoca de frio y en especial el dia de la matanza es muy tradicional por extemadura

este plato esta muy bueno teniendo en cuenta que el cerdo iberico de mi tierra es excelente este plato se hace mucho en epoca de frio y en especial el dia de la matanza es muy tradicional por extemadura

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Ingredientes

80 minutos
4 raciones
  1. ingredientes 1/2 kilo de garbsnzos prevismente en remojp la noche anterio 4 trozos de costilla de cerdo iberico 4 trozos de tocino fresco de beta 4 trozos de espinazo de cerdo iberico 2 patatas
  2. 1 trozotocino añejo 1 chorizo iberico 1 morcilla negra sal y agua
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Pasos de la receta

80 minutos
  1. 1

    lavamos bien los garbanzos los ponemos en la olla de barro le ponemos las costillas ,el heso de espinazo el tocino fresco y añiejo le picamos las patatas y los cubrimos de agua y lo ponemos al fuego y dejamos hervir cuando empiece a hervir lo despumaremos y dejar cocer hata que esten tiernos los garbanzos tiene que tener un fuego medio si en el trallecto del cocido vemos que va necesitando agua ir hechando poco a poco cuado esten un pokito antes hechare la sal a continuacion se le pone el.chorizo y la morcilla y dejar cocer hasta que esten otra opcion si no quieren cocer el chorizo y la mircilla juntos con lod garbanzos cocer aparte pero del.agua de cocion del chirizo y de la morcilla hechar un poco al cocido y dejar un poco que cueza para que no se quede el cocido sin el sabor de ls morcilla y el chorizo y de color blanco

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/289980
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
18 de septiembre de 2015 17:22
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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Comentarios (4)

Pili Lozano Alonso
Pili Lozano Alonso @cook_12270890
16 de septiembre de 2020 12:11
Cuanto tiempo tarda más o menos?
Invitado
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