Preparar la pasta de los crepes colocando en un bol la harina en forma de volcán y en el interior los huevos y batir. Verter la leche poco a poco, hasta que quede una pasta muy fina y, por último, la mantequilla derretida pero fría. Dejar en reposo por lo menos una hora.

Pasados los tiempos de reposo y maceración derretir en una sartén un poquito de mantequilla a fuego medio. Echar suficiente masa para cubrir la base y cocer hasta que la parte de abajo esté dorada; darle la vuelta y cocer por el otro lado, repitiendo esta operación hasta terminar la masa.