Merluza con boletus
Tenía mis dudas a la hora de comprar la merluza ya que anteriormente mi pescadera de confianza nos comentó que últimamente estaban viniendo con mucho bicho (anisakis) hoy me acerque por allí y me dijo que tenía unas merluzas muy buena con apenas nada y la verdad estaba limpita sino ni la como me echa para atrás, así que para un día que pillo una en condiciones jejeje.
Merluza con boletus
Tenía mis dudas a la hora de comprar la merluza ya que anteriormente mi pescadera de confianza nos comentó que últimamente estaban viniendo con mucho bicho (anisakis) hoy me acerque por allí y me dijo que tenía unas merluzas muy buena con apenas nada y la verdad estaba limpita sino ni la como me echa para atrás, así que para un día que pillo una en condiciones jejeje.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Antes que nada descongelar los boletus.
- 2
Poner en una sárten un fondito de aceite de oliva virgen extra.
- 3
Uma vez caliente rehogar las rodajas de merluza. Dorar por ambos lados.
- 4
Reserva las rodajas de merluza.
- 5
En esa misma aceite sofreímos la cebolla picadita, el ajo machacadito junto con el perejil y los boletus una vez rehogado agrega el caldo de gambones. (Ya sabéis que yo me preparo mis propios caldos casero y me quedan que madre mía, ya veréis el color que aporta el caldo sin usar colorante ni azafrán). Este es el momento de añadir sal.
- 6
Deja hervir unos minutos, cuando vea que el caldo empieza a reducir y a tomar consistencia agrega las rodajas de merluza.
- 7
Servimos si deseamos con unos huevos cocidos y listo. Tengo que decir que la salsa esta para morirse con el pan tostadito jejejje Propicios días para todos.
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