Pasta rigatoni con espáragos y alcaparras
Simple y para darle al dulce de los espárragos un poquito de brio, unas alcaparritas fabulosas!! Esta es la versión vegetariana..pero se puede también , en cambio de las alcaparras, añadir cubitos de speck, tocino ahumado...y nata ¡! si nececitamos de un primer plato ''cochino''!!!! :DDDDDD
Pasta rigatoni con espáragos y alcaparras
Simple y para darle al dulce de los espárragos un poquito de brio, unas alcaparritas fabulosas!! Esta es la versión vegetariana..pero se puede también , en cambio de las alcaparras, añadir cubitos de speck, tocino ahumado...y nata ¡! si nececitamos de un primer plato ''cochino''!!!! :DDDDDD
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- 1
Cortar el lado mas duro de los espáragos y pelar un poquito el fondo que queda y cortar en pedazos. Un poquito más chiquitos y también un poco mas largo. Dejar larga la punta ;D
- 2
Cocinar como siempre la pasta. Mientras en un sartén, hacemos freír en el aceite, el diente de ajo, el chilito, las alcaparras y los espárragos. Cocinar 5/6 minutos (o al gusto..yo los adoro bien crujientes ;D) y saltear la pasta con el perejill picado.
- 3
Añadir al gusto un hilito de aceite de oliva crudo y...Buon Appetito!!!
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