En una olla, derretir la mantequilla con el agua y cuando llegue a ebullición, agregar la harina de un solo golpe, revolver hasta formar una masa gruesa.

Agregar los huevos uno a uno, mezclar y cocinar a fuego muy bajo hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla.

Colocar esta masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella y apretar sobre un caldero o sartén con aceite bien caliente. Freír los churros hasta dorarlos.