Con un cuchillo o pela patatas quitamos las hebras de las judías y las lavamos, pelamos las zanahorias y patatas, las troceamos
y lo ponemos con las judías, ponemos un vaso y medio de agua y un poco de sal.

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite picamos los ajos y los sofreímos, cuando estén fritos los añadimos a la cazuela donde tenemos la verdura, solo los ajos, en el mismo aceite freímos la cebolla muy picada luego añadimos una cuchara de pimentón y un poquito de harina, éste sofrito lo añadimos a la verdura también lo ponemos a cocer unos 30 minutos, probamos de sal.