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Foto principal de Tarta capuchina

Tarta capuchina

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Tarta capuchina

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  • 1huevo más 11 yemas
  • 1 cucharadamaicena
  • -------Para el merengue:
  • 6claras
  • 125 gramosazúcar
  • 125 gramosazúcar glas
  • -----Para el almíbar:
  • 300 gramosazúcar
  • 200 mlagua
  • 1cáscara de limón
  • 1 cucharadaazúcar avainillado
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Pasos de la receta

40 minutos
  1. 1

    Para el bizcocho montar las yemas y el huevo muy bien, tiene que quedar como una crema tamizar la cucharada de maicena y mezclar con suavidad poner en un molde previamente engrasado y enharinado precalentar el horno a 180ºC cocer hasta que esté cuajado; pinchar bien toda la superficie del bizcocho una vez fuera.

  2. 2

    El almíbar cocer el azúcar con el el agua la cáscara de limón y el azúcar avainillado unos diez minutos dejar templar y rociar por cima al bizcocho que se empape bien meter en frío.

  3. 3

    El merengue: montar las claras con un poco de azúcar, cuando estén semimontadas iré echando poco a poco el azúcar normal; y por último el azúcar glas tiene que quedar muy consistente.

  4. 4

    Sacamos el bizcocho y le ponemos una buena capa de azúcar glas por arriba. Coger una quemador de azúcar y hacer unas lineas para que queden en formas de rombo; adornar con el merengue.

    Foto del paso 4 de la receta Tarta capuchina
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/295565
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
2 de octubre de 2015 19:07
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
Leer más

Comentarios (4)

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
18 de enero de 2016 17:34
no esactamente en el molde que la hice fue de eso de usar y tirar de aluminio donde se meten.los pollos asados
Invitado
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Tarta Capuccino

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