Ponemos un poco de AOVE en una sartén. Pochamos la cebolla.

Al cabo de unos minutos, cuando la cebolla ya esté un poco pochada añadimos las setas y el calabacín, previamente cortados y lavados. El calabacín se corta en rodajas y las rodajas a la mitad, es decir, haciendo medias lunas. Las setas en trozos.

Cuando esté casi hecho añadimos dos huevos batidos. Hacemos que se cuaje.

Por otro lado hacemos la pechuga a la plancha. Yo le eché perejil y un diente de ajo.

Listo!!!