Tarta de 3 leches

Name: Tarta de 3 leches
Cuisine: españolas
Ingredients: ---- para el bizcocho; 135 g harina; 5 huevos; 120 g azúcar; 1 cucharadita levadura química; 70 ml leche; 1 chorrito esencia de vainilla; ---- para el baño del bizcocho; 200 ml nata o crema para batir; 200 ml leche evaporada; 200 ml leche condensada; ---- para el merengue; 3 claras de huevo L; 180 g azúcar

Anamari @anamari

Tarta típica de Latinoamérica, no se realmente cual es 100% original, como en todo hay muchas recetas y formas de hacerlo diferentes...Me imagino que en cada país tendran su forma de hacerlo y tradición...esta es de merengue como cobertura pero hay quien le pone chantilly o nata, buenísima seguro de cualquier manera😋

Tarta de 3 leches

Guardada

Ingredientes

----para el bizcocho
135 gharina
5huevos
120 gazúcar
1 cucharaditalevadura química
70 mlleche
1 chorritoesencia de vainilla
----para el baño del bizcocho
200 mlnata o crema para batir
200 mlleche evaporada
200 mlleche condensada
----para el merengue
3claras de huevo L
180 gazúcar

Guardada

Pasos de la receta

1

Montar las 5 claras de los huevos del bizcocho con 30g de azúcar.
2

Ahora montar las yemas con el resto del azúcar, una vez montadas añadir la leche y la vainilla, añadir la harina tamizada y la levadura mezclar hasta incorporar.
3

Añadir las claras montadas a la mezcla de yemas poco a poco y con movimientos envolventes hasta incorporar.
4

Una vez la mezcla hecha volcarla en un molde encamisado y meter al horno precalentado a 175º C durante unos 40 min.
5

Mientras mezcla los ingredientes del baño y conserva en la nevera.
6

Hecho el bizcocho dejar templar unos 10 min y desmoldar. Volverlo a meter en el molde y con un cuchillo o tenedor pinchar toda la superficie del bizcocho y esparcir toda la mezcla del baño para que la vaya absorbiendo. Tapar con film y reposar toda la noche en la nevera.
7

Al día siguiente montar las claras con el azúcar para el merengue. Con una paleta extendí merengue por toda la tarta y lo que me sobro lo metí en la manga pastelera y forme picos por toda la superficie. Luego con un soplete gratine el merengue pero se puede dejar tal cual.