Espárragos y champiñones con miel y albahaca
A esta* receta de joseantonio_34 la modifiqué un poco usando parte de un plato que hago bastante a menudo, con zucchini en lugar de espárragos (en algún momento subiré esa receta también), y éste es el resultado.
Para este plato prefiero el laurel molido para que se integre bien, al ser de cocción rápida tengo la sensación que no da tiempo a que tome el toque de sabor del laurel si lo uso en hoja.
*https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/230168-esparragos-con-chanpinones?ref=profile
Espárragos y champiñones con miel y albahaca
A esta* receta de joseantonio_34 la modifiqué un poco usando parte de un plato que hago bastante a menudo, con zucchini en lugar de espárragos (en algún momento subiré esa receta también), y éste es el resultado.
Para este plato prefiero el laurel molido para que se integre bien, al ser de cocción rápida tengo la sensación que no da tiempo a que tome el toque de sabor del laurel si lo uso en hoja.
*https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/230168-esparragos-con-chanpinones?ref=profile
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar chiquito el ajo; dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de postre de laurel molido o un par de hojas.
- 2
Agregar el vino y el agua; dejar a fuego medio unos 10', mientras se alistan los champiñones.
- 3
Cortar los champiñones en cuartos o en mitades (dependiendo de su tamaño) y agregar a la sartén.
- 4
A los 5' agregar los espárragos. Salpimentar y seguir cocinando alrededor de 15 ' o hasta el punto deseado. Durante la cocción ir retirando cucharadas del caldo del fondo con algunos champiñones para ir salseando los espárragos.
- 5
Terminada la cocción, pasar los espárragos y champiñones a una fuente junto con un poquito del caldo reducido. Rociar con un poco de miel y hojitas de albahaca, mezclar levemente y servir.
- 6
Yo lo hice como guarnición para una tapa de asado al horno, pero adecuando las cantidades puede servirse como plato único o entrada.
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