Pelar y partir en láminas los ajos. Lavar los filetes, eliminando los restos de grasa.

En una sartén, con un fondo de aceite, sofreír los ajos y el laurel.

Cuando el ajo comience a dorarse, añadir los filetes de pollo. Dejar que tomen color y darles la vuelta.

Cuando vuelvan a tomar color, añadir los piñones y las pasas. Sofreírlos unos minutos, hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de cuando en cuando.

En otra sartén, con un fondo de aceite, sofreír los brotes de soja, junto con el vinagre y la salsa de soja, unos 5 minutos.

Servir los filetes acompañados de su sofrito y los brotes de soja, espolvoreado con perejil picado.